Die Biere

Unsere Biere haben Ecken und Kanten. Sie sollen sich bewusst von den Standardbieren abheben und Geschmack haben. Geschmacksnoten die man mag, oder aber auch nicht. Langweilige Biere die ganz okay sind gibt es schon genug.


HEROES

Landgang

Bierstil: Pils

Alkohol: 4,9 %vol

Farbe: helles Gelb

Bittereinheiten: 35 IBU

 

Rockt gegen: Durst

 

Beschreibung:

Hamburgs Biertradition ist eng mit der Hanse verbunden. Schon vor 500 Jahren wurde Bier aus Hamburg exportiert. Wir brauen dieses Pils als Erinnerung an diesen wichtigen Teil der Hamburger Geschichte. Pils ist das vielleicht am beiläufigsten getrunkene Getränk. Landgang ist unser Gegenentwurf.

 

Helle Aufregung

Bierstil: tschechisches Helles / Lagerbier

Stammwürze: 12,5°P

Alkohol: 5,0 %vol

Farbe: dunkler Bernstein

Bittereinheiten: 25 IBU

Hopfen: Hallertauer Cascade, Saazer, Sladek

Rockt zu: Deftiges Speisen, Grillfleisch

 

Beschreibung:

Unser Heller Wahnsinn ist ein tschechisch inspiriertes Lagerbier. Würzig und geschmackvoll durch seine Hopfennoten bleibt es frisch und süffig im Abgang. Ideal für Craft Bier Einsteiger und solche, die ein Bier für jeden Anlass suchen.


Amerikanischer Traum

Bierstil: India Pale Ale

Stammwürze: 16°P

Alkohol: 6,5 % vol

Farbe: Bernstein

Bittereinheiten: 60 IBU

Hopfen: Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic

Rockt zu: Scharfe Speisen wie Thailändisches Curry oder Mexikanisch

Auszeichnung: Internationaler Craft Beer Award in Silber 2016 

Gold bei der Frankfurt Beer Trophy 2018

 

 

Beschreibung:

Unser Amerikanischer Traum ist ein India Pale Ale, das es in sich hat. Kräftige Bittere mit ausgeprägten Fruchtnoten von Citrus und roten Beeren gepaart mit harzigem Duft von Pinien. Nicht für jedermann aber der Kenner wird es lieben.


Weizheit

Weizheit bringt die Erleuchtung, dass Weizenbier nicht nur nach Banane schmecken muss. Komplexe Geschmacksnoten von roten Beeren und citrus, wenig Bittere und voller Geschmack. Für alle die in Strings den Pluralismus des Lebens erkennen. Rock it. 

 

Bierstil: Weizen India Pale Ale

Zutaten:  Wasser, Weizenmalz, Gestenmalt, Hopfen

Hopfen: Sorachi Ace, Hallertauer Blanc, Tradition

Alkohol: 5,4%

Stammwürze: 13,5 ° Plato

IBU: 15

 

Rockt zu: Fischgerichten

Trinktemperatur: 8-10° C, im Glas geniessen

 unfiltriert, nicht pasteurisiert


Dunkle Macht

Schwarz wie die Nacht. Rauchig wie das Feuer, sinnlich und hochkomplexe Aromen, die sich am besten in einem Rotweinglas verkosten lassen. Es sind die dunklen Mächte der Versuchung, die seit Jahrhunderten ihren Reiz ausüben. Ihnen widmen wir dieses ungewöhnliche Porter, das einzigartig schmeckt durch den Gebrauch von getorftem Malz.

 

Bierstil: Smoked Porter

Rock zu: Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts

Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Hopfen. 

Hopfen: Taurus und Northern Brewer

Trinktemperatur: 12-14° C, bitte im Glas genießen

Unfiltriert, nicht pasteurisiert

 

Awards:       Internationaler Craft Beer Award in Gold 2016

Gewinner Mixology Taste Forum 2018 

Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018


Der KApitän -alkoholfrei

Wenn es richtig stürmisch wird, braucht es einen, der klaren Kopf und ruhig Blut behält. Auf See wie an Land. Für alle die sich in dieser Rolle wiederfinden ist dieses alkoholfreie Pale Ale. Volle Kraft voraus!

 

Bierstil: alkoholfreies Pale Ale

Rock zum Autofahren

Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Hopfen, Hefe. 

Trinktemperatur: 8° C, Gut im Glas, Unfiltriert

 

Awards:      Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018


SAISONALE ANGEBOTE

Prollbock - 2018 leider ausverkauft

Bockbier war im Mittelalter ein Luxusartikel, der vorwiegend exportiert wurde. Aber wir finden, dass es genug Oberklassenbrausen gibt und Bier allen gehört. Deshalb widmen wir unser Starkier allen die Bock drauf haben und Spass an komplexen Geschmäckern haben und etwas mehr Geschmack vertragen können. 

 

Preise:   Internationaler Craft Beer Award in Gold 2017

Frankfurt Beer Trophy Grand Gold 2018

Internationaler Craft Beer Award in Platin  2018

 

Geschmack: Biscuit, Dörrobst 

Alkohol: 6,7%

Passt zu: Schweinebraten und würzigem Käse

Trinktemperatur: 10° C


Tutti Frutti Sour- 2018 leider Ausverkauft

Like ice in the sunshine, manchmal schon.... aber wenn wir ehrlich sind ist ein ordentliches Bier doch besser. Mit diesem in der Maischepfanne gesäuerten Bier wagen wir den Spagat und heben das Eis am Stil auf eine neue Ebene. Tropische  Früchte treffen Sauerbier. Wer will da schon nach Kalifornien. Cheers.

Biertyp: Sour

Alk: 4,8%

IBU: 35

Rockt zu Sonne im Stadtpark

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz , Frucht,  Hopfen

 


Anstich - 2018 Ausverkauft - nur noch Fass

Große Ereignisse verdienen besondere Biere. Deshalb haben wir zur Erinnerung an unsere Brauereieröffnung dieses Festbier eingebraut. Das goldene Märzen wird mit einem Hopfen gebraut, der nach dem finnischen Gott des Feldes benannt ist. Für alle die die Feste feiern, wie sie Fallen auch außerhalb des Oktobers.

 

Bierstil: Märzen / Festbier

Alk: 5,5%

Stw: 13,5

IBU: 20

 

 

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Pekko)

Rockt zu Hax’n und Weisswürstel


Salonsozialist - ausverkauft

Wir haben das 500 Jahre alte Arbeiterklassengetränk mit Hefen aus einer ganz besonderen Oberklassenbrause nachvergoren. Leider dürfen wir das aus markenrechtlichen Gründen nicht weiter ausführen. Deshalb widmen wir dieses ungewöhnliche Bier den Großen Damen, genauso wie den bayrischen und französischen Mönchen, die uns inspiriert haben.

 

Geschmack: Feinperlig, mit Noten von Banane, weißem Pfirsich und einer ordentlichen Portion Alkohol. Für alle die täglich die Grauzonen des Lebens ausloten. Sehr spannend auch die Reife über Zeit. Am Anfang nach am Weizenbier und dann über Zeit immer mehr wie ein Wein.

 

Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Weizenmalz, Hopfen.

(East Kent Golding, Bramling Cross)

Rockt zu: Meeresfrüchte- und Pilzrisotto

Trinktemperatur: 10-12° C – Im bauchigen Glas genießen    


Hopfnung - wieder ab September 2018

Hopfnung ist ein kompromissloses American Pale Ale. Es richtet sich an Liebhaber hopfenhaltiger Biere. Der Malzkörper ist schlank gehalten, so dass die Hopfennoten klar im Geschmack und Geruch dominieren. Ein Bier das frisch abgefüllt am Besten schmeckt. Daher hat es nur ein begrenztes Haltbarkeitsdatum.

 

Geschmack: Tropische Früchte

Bierstil: American Pale Ale

 

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen

 

Alkohol: 6,2%

IBU: 45

Rockt zu: Barbecue Ribs und anderen Schweinereien

Trinktemperatur: 10-12°, gut im Glas


Nussferatu - Ausverkauft

Einfach malzig ist das originale englische Brown Ale. Wir haben ihm eine deutliche Nussnote untermalt von Marzipan und leichten Schokoladennoten beigefügt. Der ordentliche Hopfenpunch an Ende lässt selbst Nagetiere aufhorchen und die Eckzähne ausfahren. Für die Helden der Nacht, die den sinnlichen Genuss feiern. Keep Rocking’ 

 

Zutaten: Wasser,  Gestenmalz, Hopfen

 

Bierstil: Brown Ale

Alkohol: 5,2%

Stammwürze: 13 ° Plato

IBU: 20

Passt zu: Lamm, Hartkäse

Trinktemperatur: 10-12° C