Die Biere

Unsere Biere haben Ecken und Kanten. Sie sollen sich bewusst von den Standardbieren abheben und Geschmack haben. Geschmacksnoten die man mag, oder aber auch nicht. Langweilige Biere die ganz okay sind gibt es schon genug.


HEROES

Landgang

Bierstil: Pils

Alkohol: 4,9 %

Farbe: helles gelb

Bittereinheiten: 35 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Trinktemperatur: 4-7°C

Rockt gegen: Durst

 

Beschreibung:

Hamburgs Biertradition ist eng mit der Hanse verbunden. Schon vor 500 Jahren wurde Bier aus Hamburg exportiert. Wir brauen dieses Pils als Erinnerung an diesen wichtigen Teil der Hamburger Geschichte. Pils ist das vielleicht am beiläufigsten getrunkene Getränk. Landgang ist unser Gegenentwurf.


Helle Aufregung

Bierstil: tschechisches Helles / Lagerbier

Stammwürze: 12,5°P

Alkohol: 5,0 %

Farbe: dunkler Bernstein

Bittereinheiten: 25 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Hopfen: Hallertauer Cascade, Saazer, Sladek

Trinktemperatur: 7-10°C

Rockt zu: Deftigen Speisen, Grillfleisch

 

Beschreibung:

Unsere Helle Aufregung ist ein tschechisch inspiriertes Lagerbier. Würzig und geschmackvoll durch seine Hopfennoten bleibt es frisch und süffig im Abgang. Ideal für Craft Bier Einsteiger und solche, die ein Bier für jeden Anlass suchen.


Amerikanischer Traum

Bierstil: India Pale Ale

Stammwürze: 16°P

Alkohol: 6,5 % 

Farbe: Bernstein

Bittereinheiten: 60 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmal, Hefe, Hopfen

Hopfen: Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic

Trinktemperatur: 7-10°C

Rockt zu: Scharfe Speisen wie Thailändisches Curry oder Mexikanisch

Auszeichnung: Internationaler Craft Beer Award in Silber 2016 

                          Gold bei der Frankfurt Beer Trophy 2018

 

Beschreibung:

Unser Amerikanischer Traum ist ein India Pale Ale, das es in sich hat. Kräftige Bittere mit ausgeprägten Fruchtnoten von Citrus und roten Beeren gepaart mit harzigem Duft von Pinien. Nicht für jedermann aber der Kenner wird es lieben.


GOLDGRÄBER

Bierstil: Pale Ale

Stammwürze: 12,1°P

Alkohol: 5,2 % 

Farbe: gold

Bittereinheiten: 45 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Hopfen: Simcoe, Amarillo, Magnum

Trinktemperatur: 10-12°C

Rockt zu: Salsiccia vom Grill

 

Beschreibung:

Das Pale Ale hat die Bierwelt verändert und eine Goldgräber Stimmung geschaffen. Fruchtige Aromen treffen auf gute Trinkbarkeit. Genau das bietet unser goldgelbes Pale Ale. Nicht für jedermann, aber für fast jede Situation. Öffnen und genießen!


Weizheit

Bierstil: Weizen India Pale Ale

Stammwürze: 13,5 °P

Alkohol: 5,4%

Farbe: strohgelb

Bittereinheiten: 15 IBU

Zutaten:  Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen

Hopfen: Sorachi Ace, Hallertauer Blanc, Tradition

Trinktemperatur: 8-10° C, im Glas geniessen

Rockt zu: Fischgerichten

Awards: Meininger's International Craft Beer Award Platin 2019

 

Beschreibung:

Weizheit bringt die Erleuchtung, dass Weizenbier nicht nur nach Banane schmecken muss. Komplexe Geschmacksnoten von roten Beeren und Citrus, wenig Bittere und voller Geschmack. Für alle die in Strings den Pluralismus des Lebens erkennen. Rock it.


Dunkle Macht

Bierstil: Smoked Porter

Alkohol: 6,6 %

Farbe: tiefschwarz

Bittereinheiten: 40 IBU

Rock zu: Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen. 

Hopfen: Taurus und Northern Brewer

Trinktemperatur: 12-14° C, im Glas genießen 

Awards: Internationaler Craft Beer Award in Gold 2016

               Gewinner Mixology Taste Forum 2018

               Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018

 

Beschreibung:

Schwarz wie die Nacht. Rauchig wie das Feuer, sinnlich und hochkomplexe Aromen, die sich am besten in einem Rotweinglas verkosten lassen. Es sind die dunklen Mächte der Versuchung, die seit Jahrhunderten ihren Reiz ausüben. Ihnen widmen wir dieses ungewöhnliche Porter, das einzigartig schmeckt durch den Gebrauch von getorftem Malz.

 


Der KApitän -alkoholfrei

Bierstil: alkoholfreies Pale Ale

Alkohol: <0,5%

Farbe: golden

Bittereinheiten: 45 IBU

Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Hopfen, Hefe 

Trinktemperatur: 8° C, Gut im Glas, unfiltriert

Rock zum: Autofahren

Awards: Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018

 

Beschreibung:

Wenn es richtig stürmisch wird, braucht es einen, der klaren Kopf und ruhig Blut behält. Auf See wie an Land. Für alle die sich in dieser Rolle wiederfinden ist dieses alkoholfreie Pale Ale. Volle Kraft voraus!


SAISONALE ANGEBOTE

Doppel Hopper - Ab März 2020

Bierstil: Double IPA
Alkohol: 7,5 %
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Mosaic, Galaxy
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Rockt bei: Unterhopfung
Beschreibung:

Manchmal macht man einfach unvernünftige Dinge. Hier haben wir extrem unvernünftig viel Hopfen in ein Bier hineingeworfen. Dabei haben wir riskiert, dass es dir vielleicht nicht schmeckt. Wenn das so ist, bitten wir hier schon mal um Entschuldigung. Wird nicht wieder vorkommen, schon weil es so teuer ist. Von uns für alle Hop Heads, Beer Nerds, Hopfen Schnüffler und Untapper… Let there be Hops!


Tutti Frutti Sour- 2019 leider Ausgetrunken Tutti Frutti 2020 kommt im Mai 2020

Biertyp: Sour
Alkohol: 4,8%
Bittereinheiten: 35 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz , Frucht,  Hopfen
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Rockt zu: Sonne im Stadtpark
Beschreibung:

Like ice in the sunshine, manchmal schon.... aber wenn wir ehrlich sind ist ein ordentliches Bier doch besser. Mit diesem in der Maischepfanne gesäuerten Bier wagen wir den Spagat und heben das Eis am Stil auf eine neue Ebene. Tropische  Früchte treffen Sauerbier. Wer will da schon nach Kalifornien. Cheers.


Anstich - Ausverkauft wieder im august 2020

Bierstil: Märzen / Festbier

Stammwürze: 13,5°P

Alkohol: 5,5%

Bittereinheiten: 20 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen 

Hopfen: Pekko

Rockt zu: Hax’n und Weisswürstel

 

Beschreibung:

Große Ereignisse verdienen besondere Biere. Deshalb haben wir zur Erinnerung an unsere Brauereieröffnung dieses Festbier eingebraut. Das goldene Märzen wird mit einem Hopfen gebraut, der nach dem finnischen Gott des Feldes benannt ist. Für alle die die Feste feiern, wie sie Fallen auch außerhalb des Oktobers.

 


Hopfnung - wieder ab September 2020

Bierstil: American Pale Ale

Alkohol: 6,2%

Farbe: gelb

Bittereinheiten: 45 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen

Trinktemperatur: 10-12°, gut im Glas

Rockt zu: Barbecue Ribs und anderen Schweinereien

 

Beschreibung:

Hopfnung ist ein kompromissloses American Pale Ale. Es richtet sich an Liebhaber hopfenhaltiger Biere. Der Malzkörper ist schlank gehalten, so dass die Hopfennoten klar im Geschmack und Geruch dominieren. Ein Bier das frisch abgefüllt am Besten schmeckt. Daher hat es nur ein begrenztes Haltbarkeitsdatum.


Prollbock - 2018 leider ausverkauft - NEuer Senatsbock ab JAnuar 2021

 

Bierstil: Bockbier

Alkohol: 6,7%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Trinktemperatur: 10° C, gut im Glas

Rock zu: Schweinebraten und würzigem Käse

 

Awards: Internationaler Craft Beer Award in Gold 2017

 Frankfurt Beer Trophy Grand Gold 2018
 Internationaler Craft Beer Award in Platin  2018

 

Beschreibung:

Bockbier war im Mittelalter ein Luxusartikel, der vorwiegend exportiert wurde. Aber wir finden, dass es genug Oberklassenbrausen gibt und Bier allen gehört. Deshalb widmen wir unser Starkbier allen die Bock drauf haben und Spaß an komplexen Geschmäckern haben und etwas mehr Geschmack vertragen können. 

 

 


Salonsozialist - wieder ab November 2020

Bierstil: Weizendoppelbock

Alkohol: 9,3%

Bittereinheiten: 15 IBU

Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Weizenmalz, Hopfen.

Hopfen: East Kent Golding, Bramling Cross

Trinktemperatur: 10-12° C – im bauchigen Glas genießen

Rockt zu: Meeresfrüchte- und Pilzrisotto

  

Beschreibung:

Wir haben das 500 Jahre alte Arbeiterklassengetränk mit Hefen aus einer ganz besonderen Oberklassenbrause nachvergoren. Leider dürfen wir das aus marken-rechtlichen Gründen nicht weiter ausführen. Deshalb widmen wir dieses ungewöhnliche Bier den Großen Damen, genauso wie den bayrischen und französischen Mönchen, die uns inspiriert haben.

 

Geschmack:

Feinperlig, mit Noten von Banane, weißem Pfirsich und einer ordentlichen Portion Alkohol. Für alle die täglich die Grauzonen des Lebens ausloten. Sehr spannend auch die Reife über Zeit. Am Anfang nach am Weizenbier und dann über Zeit immer mehr wie ein Wein.


Nussferatu - Ausverkauft

Bierstil: Brown Ale

Stammwürze: 13 ° P

Alkohol: 5,2%

Bittereinheiten: 20 IBU

Zutaten: Wasser,  Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Rockt zu: Lamm, Hartkäse

Trinktemperatur: 10-12° C

 

Beschreibung:

Einfach malzig ist das originale englische Brown Ale. Wir haben ihm eine deutliche Nussnote untermalt von Marzipan und leichten Schokoladennoten beigefügt. Der ordentliche Hopfenpunch an Ende lässt selbst Nagetiere aufhorchen und die Eckzähne ausfahren. Für die Helden der Nacht, die den sinnlichen Genuss feiern. Keep Rocking’